, ,

「如何做出可以瘦身的咖啡?」防彈咖啡自己做,不用再擔心復胖了!

生酮飲食 防彈咖啡 – 自製教學影片

熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy

 

瘦身的小秘密。

身材是女孩一輩子都追求的,但瘦身的重點「不是不吃,而是吃什麼」。

這次教大家目前風靡歐美的——「防彈咖啡」,想要瘦,而且瘦得健康,其實很容易。

_____

什麼是「防彈咖啡」?

防彈咖啡的發明人是阿普斯雷,原本在矽谷做雲端計算的企業家,有錢後身體狀態很差,年紀輕輕就因為肥胖得了心臟病。他發現控制人體是否肥胖的根本原因是「荷爾蒙失調」。

因為控制合成與代謝脂肪的控制系統,被現代飲食擾亂了之後,就產生了過胖的問題。

 

步驟教學

1、 現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.)。

2、 加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油。

3、 加入個人體重所需的草飼奶(黃)油,加入約25公克。

(台灣常見的草飼黃油是依思尼或是安佳,可於超市、烘焙材料行、網路購買)

4、 放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化,約莫15-20秒。

 

防彈咖啡的配方

低黴菌咖啡豆,最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」(指不採用玉米或小麥殼作為飼料,僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油,富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素),一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油(英文縮寫 MCT,這是一種易消化脂肪)也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代.

・ 咖啡

咖啡裡的黃麴黴菌增殖很快,千萬不要用時間放久的咖啡豆。

當然,速溶咖啡就絕對不要考慮了,建議選擇莊園級的咖啡豆。

・ 黃油

需要使用草飼牛的黃油,不要使用穀飼牛的,因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質,這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振,有研究表明,也是老年痴呆症的元兇之一。

草飼牛的黃油不算貴,紐西蘭的安佳奶油、法國依思尼(Isigny)都是。

・ 椰子油

選冷壓初榨椰子油的作用很大.這種油含有大量的中鏈脂肪酸,對人體很好,另一種椰子油的萃取物C8 MCT,精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦,為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物,吃了之後也能讓血酮迅速提高.

其實這就是一種生酮飲食的概念。

高酮與低碳水化合物的攝入,可以給身體一個非飢餓性酮症的效果,同時還會調節胰島素和激素水平,對抑制飢餓激素的產生,使身體長時間感覺不到飢餓。

當然無碳水化合物也很重要,因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪成為能量.然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素,讓身體去攝入食物.

 

記住這些小撇步

1、 基本一定要是「單一莊園的咖啡豆」。

2、 現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右。

3、 加入奶油後,一定要利用機器攪打乳化,如此就會產生『微胞』。

微胞,可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪,同時經過這個作用後會比較好喝(簡單說就是乳化過程)。

若單純用湯匙攪拌,其實無法達到乳化微胞效果。

4、 防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離。

其實我試過冰的也可以,拿出隔水加熱後搖一搖,就又差不多融合了。

或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離.

5、 起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為大腦提供能量。

我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代,能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康。

 

哪些不適合使用「防彈咖啡」?

1、 妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。

2、 糖尿病:MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病,避免使用。

3、 肝臟問題:因為MCTS由肝臟初步處理後,他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題,避免使用。

______

睿聆 Vivian(@dreamchefhome)分享的貼文 張貼

______

你的「追蹤」是我們最大的動力,

夢幻廚房會更用心,以美食為你製造幸福。

______

追蹤「臉書」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Youtube」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Instagram」 ☛ dreamchefhome

_______

我喜歡享受美食,但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家

一般留言 (2)

  1. 請問何種品牌的奶油為草飼奶油 很怕買錯耶!我現在用的是安佳

發表留言