, , , , , , , , , ,

「平民燕窩 – 銀耳紅棗枸杞湯」超簡單養生美顏甜品,兩種做法教你一次學會!

養生甜品 銀耳紅棗枸杞湯——自製教學影片

熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy

 

享受從「養生美顏」開始。

銀耳紅棗枸杞湯,是一年四季都適合的養生美顏甜品。

口感滑潤、香甜醇美,銀耳的膠質高能讓皮膚Q彈,是最好的美顏品,愛漂亮的女孩一定不能錯過!

_____

銀耳是一種有點「嬌氣」的補品,烹煮的時間過短或過長,都會讓口感變不好,只有把握好時間與火候,才能將銀耳熬得軟爛粘稠,易於人體的吸收,銀耳的營養、美顏物質才能完整被釋放出來。

 

「銀耳紅棗枸杞湯」有什麼營養價值?

白木耳,又稱銀耳、雪耳,含有豐富的多醣體,又因為富含植物性天然膠原蛋白,能清肺,讓皮膚有彈性,白嫩,調理人體免疫力,對身體有極大的好處。

有人說銀耳是平民燕窩,無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,甚至對體質燥熱的人來說,是CP值高的替代性補品。

含有天然膠原蛋白,熱量又不高,非常適合怕胖又愛漂亮的人。

食材準備

・ 白木耳/銀耳       30g

・ 紅棗                      10顆(約30-35公克)

・ 枸杞                      1把(約20公克)

・ 水                          2000C.C.

・ 冰糖或蜂蜜          依喜好適量添加

 

【傳統電鍋】步驟作法

1、 乾的白木耳泡溫熱水30分鐘,泡的水倒掉,稍微清洗ㄧ下,修剪黃色硬耳,將前端白木耳剪下部份備用,可將剩下根部的白木耳加入約1000C.C.的水,用果汁機或食物攪拌棒打碎,成為白木耳泥。

小技巧:打碎的白木耳不只烹調時間縮短,口感也更細緻綿密,有宮廷風「賽燕窩」的精緻細滑風味,打碎也能增進吸收、增加效果。

2、 紅棗與枸杞洗淨瀝乾後,泡少量水備用。

3、 使用傳統電鍋,內鍋放入塊狀白木耳、白木耳泥及水約1000C.C.(可視濃稠度微調),外鍋水2米量杯蒸煮,跳起後再悶20分鐘。

4、 加入紅棗及枸杞(連同浸泡的水),外鍋添半米量杯水蒸煮,跳起後再悶20分鐘。

5、 起鍋前,加入冰糖或蜂蜜拌勻,或依個人口味再調整水份/甜度,溫熱或冰涼食用皆可。

 

【一般鍋具】步驟作法

1、 乾的白木耳泡溫熱水30分鐘,泡的水倒掉,稍微清洗ㄧ下,修剪黃色硬耳,將前端白木耳剪下部份備用,可將剩下根部的白木耳加入約1000C.C.的水,用果汁機或食物攪拌棒打碎,成為白木耳泥。

小技巧:打碎的白木耳不只烹調時間縮短,口感也更細緻綿密,有宮廷風「賽燕窩」的精緻細滑風味,打碎也能增進吸收、增加效果。

2、 紅棗與枸杞洗淨瀝乾後,泡少量水備用。

3、 使用密封良好的鍋具,鍋中放入塊狀白木耳、白木耳泥及水約1000C.C.(可視濃稠度微調),蓋鍋蓋大火煮至滾沸後關小火慢燉20分鐘,關火留在爐台上(不開蓋)。

4、 繼續悶30分鐘後,開蓋加入紅棗及枸杞(連同浸泡的水), 再次開火煮至大滾後關小火,再煮10分鐘。

5、 時間到後,關火加入冰糖或蜂蜜拌勻,可依個人口味調整水量或甜度,溫熱或冰涼食用皆可,四季皆適宜。

6. 用快鍋時間可以更短。

 

如何挑選及保存?

 1、 如何挑選「紅棗」?

外表最好充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉。而且,有籽的紅棗比較好,專家認為,去籽的紅棗可能在處理過程中被汙染。

2、如何挑選「銀耳」?

挑選「銀耳」需注意不要挑顏色過白的,要挑自然色,也要聞味道,若飄酸味可能燻過硫磺,有霉腐味可能發霉了,有化學味,可能有浸泡過化學藥劑,讓顏色看起來較好看。 

3、 中藥的保存

藥材開封後,建議可依烹調的份量分裝,沒使用的部分可放入冷凍保存,下次要烹煮時再取出適量解凍,避免重複解凍造成腐壞。中藥材使用前,應洗淨瀝乾後,泡少量水(15分鐘)備用。 

4、 選購安全、有效中藥,選擇合格藥品來源或選購有認證的中藥。

 

______

睿聆 Vivian(@dreamchefhome)分享的貼文 張貼

______

你的「追蹤」是我們最大的動力,

夢幻廚房會更用心,以美食為你製造幸福。

______

追蹤「臉書」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Youtube」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Instagram」 ☛ dreamchefhome

_______

我喜歡享受美食,但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家

發表留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料