巨簡單的低脂水果冰淇淋,無敵好吃,保證完勝大品牌的冰淇淋!

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炎炎夏日,之前做了投票,很多朋友說想學水果冰淇淋,今天就跟大家分享超級美味又簡單製作的「低脂水果冰淇淋」。除了各式喜歡的水果外,主角就是Yogurt啦!

之前有分享過自製Yogurt的影片,但沒有自製時,我會買市售現成的Yogurt,平常很喜歡光泉頂級鮮奶優酪。它是100%純光泉鮮奶製造,買的時候可以看下成份表,成分非常天然,無加糖、無加膠、沒有香料、沒有奶粉、也沒有人工添加物,吃起來口感滑順、細緻,奶香味超級濃郁,用來取代鮮奶油,低卡、低脂非常的健康。而且剛好正值疫情期間可以多吃點有助於腸胃道的食物。

Yogurt跟水果非常搭,吃起來完全沒有負擔,真的很推薦炎熱的夏天,一定要試試這個超級健康又美味的甜點!口味保證完勝大品牌的冰淇淋。

 

材料:

1️.黃色優酪冰淇淋

芒果、鳳梨、哈蜜瓜、光泉頂級鮮奶優酪

2️.紫色優酪冰淇淋

藍莓、香蕉、紫葡萄、光泉頂級鮮奶優酪

3️.粉紅優酪冰淇淋

紅龍果、覆盆子或莓果果醬、香蕉、光泉頂級鮮奶優酪

4️.綠色優酪冰淇淋

綠葡萄、香蕉、抹茶粉、光泉頂級鮮奶優酪

 

步驟:

{食材前處理}

先來前處理食材的部分,水果的部分該清洗表皮的可以加點小蘇打粉清洗,該去皮的就去皮、切塊,洗淨的水果可以擦乾外表的水份,然後放進密封保鮮盒或密封拉鏈袋當中,放入冰箱冷凍室冷凍。

優酪的部份可以分裝放入冰格或模具當中,冷凍成塊狀。我選擇家庭號的光泉鮮奶優酪,份量大製做起來很方便。

1. 取需要種類的冷凍水果塊,加入冷凍的優格冰磚,放入調理機當中,如果機器馬力較弱的,可以先放入50克沒有冷凍的優酪,再依序加入冷凍的水果塊跟優酪冰磚,直接攪打成冰淇淋冰砂狀態即可。只有普通果汁機的朋友就直接把水果塊跟優酪直接當果汁攪打,其實就是濃郁版水果優酪乳了,直接把它們放進喜歡的模具當中冷凍,就像水果優酪冰棒,一樣非常好吃!

2.打完就可以直接食用,或是打多量時,可以放入密封保鮮盒當中,需要時挖成冰淇淋球狀,裝在冰淇淋杯或餅乾碗中食用即可。

3.原味就非常美味了,因為台灣的水果甜度很足夠,如果還想更甜,可以加入煉乳、蜂蜜、楓糖、甚至是可爾必思增加甜度。

完成的冰淇淋也可撒上堅果、燕麥穀類、果乾、糖果珠、巧克力碎等增添口感風味。

 

小撇步:

1.食材的份量沒有一定,喜歡哪種水果多些,就多加點,但優酪量至少佔每個配方至少1/3,如果量不足或是使用的水果水份含量比較高的像是西瓜,冰淇淋的冰沙感會較重,比較像雪酪sorbet的口感。

 

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