一個人的早午餐 ,享受一天的小確幸!讓日常生活也美好幸福

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每天送完先生孩子出門之後,整理一下日常家務,我喜歡切換頻道,把心情歸零,轉換心情,好像自己又回到單身的時候,為自己準備一頓豐盛的早午餐,再開始一天忙碌的工作!

選擇好的食材、新鮮當季的蔬果,再忙~也要來頓豐盛的早午餐❤️

曾經分享過自己做培根、火腿,的確如同多數朋友的留言:「好棒的感覺,但…..好多工繁複喔!」

玩過了幾次,我真心覺得還是多用心找尋市售品質優良的產品比較實際一點,總不能每次要用再等個幾天熟成吧😅

我一直很喜歡統一博客系列的產品,香氣口感好,重點是沒有添加防腐劑!

肉是越醃越入味、酒是越陳越香,希望能擁有高品質的食材,是急不得的!博客的培根是經過72小時熟成入味的「培根」。

培根常被人認為是速成的料理 但其實培根的美味是隱藏著很多的學問。培根油脂與肉的比例、肉質不能軟散、煙燻的風味輕重等,從原料、製程到調理方式都藏有細節眉角。

《如何煎出美味培根的秘訣》

如果用熱鍋來煎培根,會讓培根內、外受熱不均勻,外表特別容易燒焦!鍋子太熱,生培根一放入鍋中,會立刻收縮,還來不及逼出任何油脂就煎熟了,油脂密封在裡面反而會使得煎熟的培根吃來不夠酥脆,而且口感相當油膩。因此一般是直接把培根放入冷鍋中,再開中小火慢煎。

但新手更推薦用「水煎法」,保證可以一次成功~

撇步一:

鍋中先放入培根後再開火,將培根分別鋪在冷鍋中不要重疊。

撇步二:

在鍋中倒一層淺淺的清水,平底鍋開中大火,水滾沸後保持中大火等水分蒸發。加水可以讓培根在煎的時候還能保持內部的水潤,新手煎的時候也不容易煎焦,煎出來的培根外表酥香,裡面卻還是濕潤保水

撇步三:

水份一蒸發完後,立即轉中小火,慢火煎,培根會漸漸縮小,顏色開始變深、變微硬,放涼用夾子夾起來時能保持硬不垂的時候,就表示成功了。

這種做法的培根,吃起來就更加清爽了,這樣的煎培根簡直可以自帶陽光啊!!

外酥裡嫩的培根,配上水嫩嫩的炒蛋、生菜、水果、吐司,給自己一頓豐盛完美的早餐吧!

👉剩餘的油過濾一下殘渣,還能用來炒菜、炒蛋、煎吐司、煎饅頭,培根油脂美味的精華,香氣真的迷人啊!

母親節即將來臨,再忙也別忘了為自己或是家人準備一個豐盛的早午餐喔❤️~

 

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