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調理機攪拌機問題集

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做冰沙到底適合用哪種機器?

要看你的冰沙裡面想不想要加入液體材料的部分?如果會加水份,那一般的果汁機、食物處理機也都可以,但如果只想打純粹冷凍過的水果塊(原味不加水)或直接打冰塊,那就要選擇破壁型的機種了。

❀想要口感極細就一定要用破壁型機器。

打堅果做堅果醬要選哪種機器?

如果打堅果類醬料,配方可以容許加上一點的油一起打,那果汁機、食物處理機、破壁機都可以。但如果要完全不加一滴油,純粹用花生打出純花生醬、芝麻打純芝麻醬,就只能選破壁型調理機。

❀想要口感極細就一定要用破壁型機器。

打肉泥做丸子類哪種機器最適合?

如果想要從肉塊就開始打成肉丸可以選破壁型機種。Blendtec,vitamix 或Magimix,Cuisinart 直接打成肉泥做丸子。若是選桌上型攪拌機要選有附絞肉機配件的Bosch,KA都可以,之後再用絞好的肉用攪拌槳攪拌成有黏性的肉泥。

打發蛋白、全蛋、鮮奶油只能用桌上型嗎?

打蛋白對桌上型是小case,只要桌上型都可以。預算比較低就用手持式的攪拌機,食物處理機類的Magimix 、美善品也可以,需廠牌有出專門的刀頭配合打發。

破壁機可以打豆漿嗎

破壁機的特色就是渣可以很細緻,但再細緻還是有渣,就是非常細的渣,但渣不可能消失~

打豆漿最推薦哪一種?

那要先確定你想不想要留渣?不想留渣想要過濾掉渣渣(比如做豆腐豆花不能有渣),那只要可以打碎,破壁機、食物調理機、果汁機、攪拌棒都可以,因為都要過濾掉。如果不想過濾掉渣,又想口感細緻,那就要用破壁型的機器。

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