, , , , , , ,

甘甜爽口藥燉排骨,大人小孩都愛喝!米其林推薦台灣夜市必點美食

熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy

材料

豬小排600克
清水1000-1500克
黃耆5克
當歸半片
川芎2片
紅棗6顆
枸杞1大匙 (約10g)
米酒50克
冰糖10克

步驟

1.豬小排稍微清洗瀝乾水分,沖入滾水,浸泡10-15分鐘,撈起備用。此為「泡川法」,可以去除部分雜質血水。
2.準備一個湯鍋,或者是像我影片使用壓力式電子鍋,倒入水放入中藥材,用一般鍋的大火煮滾後,關小火煮15分鐘。若是用壓力電子鍋的,選燉煮的功能煮10分鐘。
3.接著放入川燙好的豬小排、米酒和冰糖,ㄧ般鍋以小火燉煮約45分鐘,不喜歡太軟的口感可以燉20分鐘即可。
如果用壓力電子鍋選燉煮功能20分鐘即完成。

延伸教學 自製麵條

延伸教學 自製拉麵

延伸教學 麻油雞

延伸教學 麻油腰花

__

睿聆 Vivian(@dreamchefhome)分享的貼文 張貼

______

你的「追蹤」是我們最大的動力,

夢幻廚房會更用心,以美食為你製造幸福。

______

追蹤「臉書」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Youtube」 ☛ 夢幻廚房在我家

追蹤「Instagram」 ☛ dreamchefhome

_______

我喜歡享受美食,但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家

發表留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料