, , , , , ,

簡單易學ㄧ鍋到底,無水烹調馬鈴薯燉肉,好吃到不要不要


簡單易學ㄧ鍋到底,無水烹調馬鈴薯燉肉--教學影片


 

完全不加一滴水也可以煮出好吃的馬鈴薯燉肉?

馬鈴薯燉肉據說是日本男生票選「媽媽味」第二名的料理,裡頭有肉有蔬菜,完全不加一滴水也可以煮出鬆軟好吃的馬鈴薯燉肉,簡單又不容易失敗。想要抓住老公、小孩的胃,這個食譜就ㄧ定要學起來了!

記得使用密封導熱良好的鍋子像是鑄鐵鍋、厚底的複合金不鏽鋼鍋、陶鍋等。可用更單純精簡的調味料來燉煮更健康!但不要懷疑喔!食材熟軟之後再進行最後翻炒、收汁的動作,保證是可以很入味的!

需要哪些材料?

馬鈴薯3顆

洋蔥一顆

紅蘿蔔一根

豬肉薄片200公克

豌豆8片

日式醬油(鮮美露也可以)2大匙

味霖2大匙

作法步驟

1.馬鈴薯削皮切成大塊狀,洋蔥切成八等份的半月型塊狀,紅蘿蔔去皮切滾刀塊。豬肉片如果很大片則對切成好入口大小。切好的馬鈴薯在冷水裡浸泡一下去除表層澱粉。

2.鍋裡放入冷壓初榨橄欖油用中大火加熱,放入洋蔥充分拌炒至微金黃色變軟後,放入馬鈴薯和豬肉片再拌炒一會兒,最後倒入醬油、味霖和米酒觸鍋拌炒之後,蓋上鍋蓋。

3.煮到有蒸氣從鍋蓋邊冒出蒸汽後,轉成最小火續煮12分鐘。之後關火不開蓋燜10分鐘。

4.時間到後再次開火,轉中大火翻炒收汁,讓醬汁能夠巴附在食材的外表,更入味好吃!

5.加入豌豆莢燜一會兒,拌炒一下,即可上桌。


延伸教學--無水番茄牛肉


文字食譜:https://pse.is/BFHMV


延伸教學--泰式紅咖哩


文字食譜:https://pse.is/BR54K


延伸教學--紅酒燉豬肉


文字食譜:https://pse.is/BPLDE


View this post on Instagram

A post shared by 睿聆Vivian (@dreamchefhome) on

_______

你的「追蹤」是我們最大的動力,

夢幻廚房會更用心,以美食為你製造幸福。

_______

追蹤「臉書」 👉夢幻廚房在我家

追蹤「YouTube」👉夢幻廚房在我家

追蹤「Instagram」👉dreamchefhome

_______

我喜歡享受美食,但我更享受等待美食的出爐。--夢幻廚房在我家

發表留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料