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免烤箱美味甜點自己做!超簡單的吸吸寒天果凍,低熱量又有滿滿的飽足感,必收藏

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食材

《水果吸吸凍》
清水(液體或優酪乳) 200g
新鮮水果塊100g
(任何水果皆可)
寒天粉6g
糖或蜂蜜或零卡甜菊糖15-20g

《抹茶拿鐵吸吸凍》
豆漿或牛奶或水300g
抹茶粉1大匙
糖或蜂蜜或零卡甜菊糖15-20克
寒天粉6克

《透明寒天吸吸凍》
清水300g
白砂糖或甜菊糖15-20克
寒天粉6克
各式水果切小丁

步驟

1.寒天粉混合砂糖攪拌一下備用。
2.把水果加入清水(液體)打成果汁。
3.將果汁加熱至滾沸後,加入寒天砂糖粉,煮滾拌勻後關火。
4.將寒天液體倒入喜歡的容器模具當中,降溫至40度以下即可成凍,也可放入冰箱加速凝結,吸吸凍大功告成啦!

Q&A

👉寒天果凍保存期限是多久?
就如同一般果汁喔!果汁打了可以放多久呢?就跟果汁是一樣的道理。除非你想放防腐劑😅
👉寒天砂糖在哪買?
沒有認真看影片喔😆(立馬再去看一次)!寒天砂糖是寒天粉再加上砂糖,影片前段有說明,寒天在網路或一般烘焙店都有賣。
👉吸吸果凍的袋子在哪買?
一樣是在網路上面買的。有朋友反應我不該鼓勵大家使用塑料,雖然我有清洗重複使用😝,所以有特別建議大家買個漂亮的杯子容器直接放在裡面,這樣比較環保喔!
👉那可不可以先煮寒天跟水最後再加果汁?
那你的比例溫度要掌控得很剛好,倒入的液體量如果迅速降溫到攝氏40度左右就會開始凝結了,開始凝結就不好倒入模具當中,因為整體的組織已經破壞,就無法再成完整凍狀
👉可用xx粉取代寒天粉嗎?
凝結劑有太多種、太多廠牌,裡面成份有無額外加其他成份?我無法ㄧ一嘗試,所以口感是如何我也不知道?大家手邊有的果凍粉、各種不同的粉我沒有機會使用,用量多少?跟寒天粉是否同量,大家只能自己實驗看看了!因為我沒有你手邊有的粉,自己在家可以試做吖~

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